BUSTINA SEMI DI CUMINO GR 0,5 CARUM CARVI SFIZZIOSARIE IN CUCINA

BUSTINA SEMI DI CUMINO GR 0,5 CARUM CARVI SFIZZIOSARIE IN CUCINA

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BUSTINA SEMI DI CUMINO GR 0,5 CARUM CARVI SFIZZIOSARIE IN CUCINA


CUMINO DEI PRATI BENESSERE E SALUTE



(Carum carvi)

SFIZIOSERIE IN CUCINA

Semi/grammo: 300
Semina: APRILE-SETTEMBRE
Raccolto: APRILE-SETTEMBRE

Descrizione botanica:Pianta erbacea biennale. Produce infiorescenze ad ombrello.
La pianta, all'apparenza, è simile alla carota, con foglie finemente divise come piume, che crescono su rami di circa 20-30 centimetri. Il fusto raggiunge un'altezza di 40-60 centimetri e getta fiori di colore bianco o rosa.
I frutti del Carum carvi come quelli delle altre specie di Ombrellifere sono erroneamente detti semi, hanno forma semicircolare e sono lunghi circa due millimetri.La pianta richiede clima caldo, posizione soleggiata e terreni ben drenati.

Uso in cucina:
Il cumino dei prati è più apprezzato dal gusto europeo perché meno forte e aromatico del cumino vero (Cuminum cyminum L.).
L'aroma che rilasciano i suoi semi è molto intenso e il sapore pepato e amarognolo, per questo vanno usati con molta parsimonia per non rischiare di coprire il sapore base delle pietanze.
In Italia l'uso in cucina non è molto diffuso ma generalmente si sposa bene con verdure, sottaceti, formaggi, legumi e carne.
Tostare i semi in padella prima di unirli alle pietanze esalterà ancor di più il suo aroma.
Di questa pianta possono essere impiegate in cucina anche le foglie, ad esempio per insaporire insalate o salse.Prevalentemente questa spezia si adatta a pietanze salate ma può stupire il modo in cui conferisce a un dolce un gusto esotico e speziato.

RICETTA:
Raita di cetriolo con cumino e coriandolo (cucina tunisina).
La raita è una salsa che fa parte della tradizione gastronomica indiana a base di yogurt arricchito con frutta o verdure e aromatizzato con il cumino e il coriandolo.
La ricetta è molto semplice: si tagliano i cetrioli a piccoli dadini e si condiscono con lo yogurt al naturale cremoso, il composto ottenuto si insaporisce infine con del coriandolo tritato e del cumino in polvere che conferiscono alla salsa un aroma unico e inconfondibile che rievoca sapori di una terra lontana.
Il risultato che si ottiene è una salsa leggera ma saporita che ben si accompagna alle pietanze indiane, il gusto fresco della raita infatti attenua il sapore dei piatti della cucina indiana tipicamente ricchi di spezie dal sapore intenso come il curry.
Servite la raita come accompagnamento al pollo al curry con riso pilaf oppure, per gli amanti dei sapori intensi con il tradizionale pollo tandoori.

LE SPEDIZIONI CON POSTA PRIORITARIA STANNO AVENDO  DEI TEMPI DI CONSEGNA ABBASTANZA LUNGHI DIVERSI DA QUELLI STIMATI DA EBAY, SE VOLETE UNA SPEDIZIONE ECONOMICA MA PIU’ VELOCE VI INVITIAMO A SCEGLIERE IL NUOVO SEVIZIO POSTALE ‘’ POSTA 1’’ COSTA QUALCHE EURO IN PIU’ MA E’ PIU’ VELOCE E PIU’ SCURA E’ PROVVISTA DI CODICE TRACKING CHE INDICA SOLO L’ESITO DI CONSEGNA.
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